'Amo alimentar as pessoas': autêntico restaurante coreano em Washington City comemora 5 anos

CIDADE DE WASHINGTON —Este restaurante está servindo coisas boas com itens como kimchi feito do zero a sopas e sanduíches coreanos.

"Adoro alimentar as pessoas", disse o proprietário do Flavor of Seoul, Sunghyun Taylor, ao St. George News.

Flavor of Seoul é um restaurante com o nome de Seul, capital da Coreia do Sul, onde Taylor nasceu e cresceu. Enquanto morava em Chicago, ela disse que sua melhor amiga disse a ela que não havia restaurantes coreanos no sul de Utah e sugeriu que ela abrisse seu restaurante na área de St. George.

"Adoro o desafio se tenho um objetivo que quero alcançar", disse Taylor. "Foi o que fiz. Houve muitos momentos difíceis, mas abri de qualquer maneira e fiquei muito, muito feliz."

Ao crescer, Taylor disse que teve a melhor cozinheira - sua mãe - cuja geração se concentrou em fazer todas as refeições saudáveis, frescas e 100% do zero. Ela pegou aquela culinária caseira geracional e a colocou em seu próprio restaurante, especializado em itens de menu feitos à mão, como kimchi.

Kimchi é um prato tradicional coreano que consiste em repolho napa salgado e fermentado ou rabanete coreano. Uma ampla seleção de temperos é adicionada, como alho, cebola, cebolinha, pimenta em pó e molho de peixe. Por ser um alimento fermentado, o kimchi também é um excelente probiótico, contendo as mesmas bactérias lactobacilos encontradas no iogurte e outros produtos fermentados.

"Muitos dos meus clientes aprenderam a comer kimchi aqui - quem nunca comeu antes - e estou muito, muito orgulhoso disso", disse ela. "Tudo é fresco e feito na hora, não pronto. Esse era o meu conceito quando abri o restaurante - muito fresco e muito quente. E é."

Taylor agradeceu aos funcionários que ajudaram em seus negócios nos últimos cinco anos, especialmente durante a pandemia do COVID-19, e aos moradores e turistas que apoiaram sua paixão.

Quanto aos planos futuros, ela disse que espera abrir locais adicionais no condado de Washington e, eventualmente, possuir sua própria fábrica de kimchi.

Visite o Flavor of Seoul na 568 W. Telegraph Street, nº 8 na cidade de Washington. Para mais informações, visite este site ou siga-os no Facebook.

Galeria de fotos

Proprietária do Sabor de Seul, Sunghyun Taylor, em frente ao cardápio de seu restaurante, St. George, Utah, 31 de maio de 2023 | Foto de Jessi Bang, St. George News

A parte externa do Sabor de Seul é retratada em St. George, Utah, 31 de maio de 2023 | Foto de Jessi Bang, St. George News

Itens do menu Sabor de Seul são retratados, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News

O almoço especial no Flavor of Seoul apresenta uma "lancheira", St. George, Utah, 31 de maio de 2023 | Foto de Jessi Bang, St. George News

Itens do menu Sabor de Seul são retratados, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News

Um item do menu Sabor de Seul é retratado, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News

O interior do Sabor de Seul é retratado em St. George, Utah, 31 de maio de 2023 | Foto de Jessi Bang, St. George News

Itens do menu Sabor de Seul são retratados, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News

Um item do menu Sabor de Seul é retratado, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News

Itens do menu Sabor de Seul são retratados, local e data não especificados | Foto cortesia de Sunghyun Taylor, St. George News