Estudo procura preencher lacunas de conhecimento sobre o valor nutricional da camelina co
06-06-2023 - Última atualização em 06-06-2023 às 13:51 GMT
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No entanto, existem dados limitados publicados sobre o valor nutricional dos coprodutos da camelina fornecidos aos porcos. Novas pesquisas envolvendo o Dr. Hans Stein, da Universidade de Illinois e pesquisadores da Espanha e Dinamarca tentaram preencher essas lacunas de conhecimento.
Seu trabalho foi publicado emCiência e Tecnologia de Alimentos para Animais.
Camelina (Camelina sativa) é uma oleaginosa da família Brassica que é cultivada para obtenção de óleo para produção de biocombustíveis. O óleo das sementes de camelina pode ser expelido mecanicamente ou extraído por solvente, resultando na produção de coprodutos chamados de expellers de camelina (CAE) e farinha de camelina (CAM), respectivamente.
Os autores disseram que o valor nutritivo dos coprodutos da camelina para suínos varia dependendo do método de extração do óleo e da quantidade de calor usada durante a produção.
Ambos os ingredientes têm altas concentrações de proteína bruta (PB) e fibra alimentar, de acordo com os resultados de estudos anteriores. No entanto, o teor de óleo residual no CAE (100–140 g/kg) é maior do que no CAM (20–30 g/kg; Woyengo et al., 2016).
Além disso, no processo de extração por solvente usado para obter o CAM, a camelina é submetida a mais calor durante a extração do óleo do que no processo mecânico para obter o CAE. O valor energético dos coprodutos de oleaginosas para suínos depende parcialmente da quantidade de óleo residual nos coprodutos e, portanto, espera-se que o CAE contenha mais energia do que o CAM.
A disponibilidade de AA e energia pode ser reduzida pelo calor, enquanto a concentração de fatores antinutricionais (ANF) termolábeis, como os inibidores de tripsina, pode ser reduzida quando o calor é aplicado ao ingrediente, acrescentaram.
Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o CAM tem menor digestibilidade de energia e aminoácidos do que o CAE devido à menor concentração de óleo e às temperaturas de processamento mais altas usadas durante a produção de CAM em vez de CAE.
Eles disseram que o objetivo de suas pesquisas era determinar a energia digestível (DE) e a energia metabolizável (EM), bem como o coeficiente de digestibilidade ileal padronizada (CISD) de PB e AA de CAE e CAM quando alimentados com suínos em crescimento.
A equipe realizou dois experimentos.
No primeiro, a idéia foi determinar o coeficiente de digestibilidade aparente total (CTTAD) da energia e a concentração de DE e ME em CAE e CAM quando alimentados com suínos em crescimento.
Os pesquisadores atribuíram a 36 suínos machos castrados seis dietas diferentes: uma dieta basal de milho e farelo de soja e cinco dietas nas quais uma proporção de milho e farelo de soja na dieta basal foi substituída por CAE (100, 200 ou 300 g/kg) ou CAM ( 100 ou 200 g/kg).
O experimento teve duração de 15 dias e, nos últimos cinco dias, foi coletada a quantidade total de fezes e urina para cálculo da metabolizabilidade energética das dietas.
Na segunda tentativa, eles queriam determinar o coeficiente de digestibilidade aparente ileal (CIAD) e o CISD de PB e AA em CAE e CAM. Eles deram a 33 suínos machos castrados três dietas diferentes: duas dietas à base de amido de milho contendo 350 g/kg CAE ou 300 g/kg CAM como única fonte de PB e AA e uma dieta livre de N.
Após sete dias de alimentação, os animais foram eutanasiados e a digesta ileal foi coletada.
Os pesquisadores observaram que a farinha de camelina tem menos gordura e maior teor de proteína do que os expellers de camelina, a digestibilidade da energia foi semelhante em ambos os subprodutos da camelina.
Os expellers de camelina têm um maior conteúdo de energia digestível e metabolizável do que o farelo de camelina, enquanto a digestibilidade ileal padronizada de leucina e cisteína foi maior no farelo de camelina em comparação com os expellers de camelina.